Depuis un mois , le Vinsobres « Les Cornuds » du Domaine Perrin & fils est servi en classe affaires long courrier sur les vols d'Air France. Bravo à Air France pour cet excellent choix qui permettra à ses clients de découvrir notre appellation.
AOC VINSOBRES LES CORNUDS 2005
Cépages : 50% syrah - 50% Grenache. Elaboration : 80% en cuve inox, 20% en barriques de deux vins (essentiellement les syrahs).
Vieillissement de 6 mois en bouteilles avant commercialisation.
Dégustation : Aspect : Robe pourpre, très profonde aux reflets violets.Nez : très intense sur des arômes de Violette, de fruits noirs et d’épices, de poivre noir et réglisseSaveur : bouche ronde et ample en finesse, avec des tannins élégants et beaucoup de fraîche
Service : 18°C
Accord METS ET VINS :
Vert & côtes de Blettes, concassées d’olives noires et jus de veau
Jean-Pierre Perrin , Domaine de Beaucastel à Châteauneuf du Pape nous donne son avis sur VINSOBRES.
« La raison pour laquelle , ma famille et moi nous sommes intéressés au terroir de Vinsobres c’est que c’est un petit terroir , une identité du fait qu’il y a assez peu de vignerons par rapport à d’autres appellations, 15 domaines et 3 caves maintenant. Mais en fait cela représente une identité géographique….. j’ai l‘impression qu’à Vinsobres il y a un état d’esprit général qui fait que l’on peut aller dans le futur…. Cet état d’esprit nous a été prouvé lors de notre arrivée, nous avons, en effet, été accueilli parfaitement. Tout de suite on s’est aperçu que c’était un vignoble sur lequel il y avait quelque chose à construire…… Alors c’est vrai que nous avons une structure qui nous permet d’avoir déjà du Vinsobres sur Air France. Mais tout de suite dans notre structure Vinsobres s’est bien vendu. »
Domaine Perrin&Fils – http://www.clubperrin.com/
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